Das melhores pastagens às maturações controladas: conheça as linhas de cortes nobres que você encontra em nossas boutiques e e-commerce.
A joia da gastronomia mundial. O Wagyu se destaca pelo alto teor de gordura intramuscular (marmoreio), que se liquefaz ao entrar em contato com o calor da grelha, resultando em uma textura incrivelmente macia e sabor amanteigado.
Trabalhamos com produtores homologados e cortes certificados para garantir o padrão mais elevado do mercado.
Proveniente da raça Aberdeen Angus, nossa linha é fruto de uma rigorosa seleção de pecuária sustentável no Sul do país. Carnes com capa de gordura uniforme, maciez consistente e suculência ideal para o churrasco brasileiro diário.
Cortes frescos de costela, fraldinha, picanha, bife de ancho e chorizo cortados com precisão.
Carne maturada a seco em câmaras com temperatura, umidade e fluxo de ar controlados milimetricamente. Ao longo de 30 a 60 dias, enzimas naturais quebram as fibras musculares, reduzindo a umidade e concentrando o sabor em notas complexas que lembram amêndoas e queijos nobres.
Uma verdadeira iguaria para paladares que buscam complexidade e profundidade aromática.
Fomos pioneiros na introdução dessa linha exclusiva no Paraná. O selo Black Series representa o topo absoluto da seleção de novilhas jovens, proporcionando uma maciez que venceu o prestigiado prêmio de sabor do International Taste Institute (iTQi) em Bruxelas.
Disponibilidade sazonal e limitada nas boutiques.
Visite uma de nossas unidades físicas ou acesse nossa plataforma de e-commerce com entrega rápida em Curitiba e Joinville.